現所采購食品來源主要以廣東省内及全國各地名優妹數企業為(wèi)主，并對供應商進行嚴格考察，從供應商的生産能力、環境衛生白生、産品質量、市場的信譽度、品牌的知名度出發，經考察合格後才與其合作。就目前雨間各品種進貨渠道說(shuō)明如(rú)煙商下：

豬肉類

肉聯廠，要求必須是放心肉，交貨時(shí請畫)需配有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除牛筋雜物，肉個日質鮮嫩，不(bù)注水，符合食品衛生要求；對于鮮豬手腳等；必民森須去除一切雜毛污物，無異味，交貨以幹淨、新鮮、大(土民dà)小(xiǎo)适中為(wèi)标準。

牛肉類

肉聯廠，要求有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除牛筋雜物，肉質鮮嫩，不(bù)注音算水，符合食品衛生要求。

雞鴨類

溫氏集團，交貨時(shí)需配有動物衛生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無内髒水行，不(bù)打水，符合食品衛生要求。

鹵貨類

菜籃子(zǐ)三鳥食品加工(gōng)廠，色香味美資美，無異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色，腹肉幹水，全面燒熟，味道鮮山關香，無隔夜燒鵝或燒鴨，交貨時(shí)需提紙拿供可靠來源，并持有加工(gōng)工(gōng)場衛生許答問可證等合法證件，符合食品衛生要求。

凍品類

需有出廠日期、保質期，品質要優良包裝過關，無摻假。

豆制品

益民食品廠、南海副食品廠。

蔬菜類

石灘無公害基地、福和無公害基地，新鮮嫩綠，志綠無黃葉，無菜蟲，必須通(tōng)過農藥殘留成分測試，蔬菜美窗不(bù)帶根，不(bù)帶泥，符合食品衛生要綠花求。

水果類

個頭勻稱，無斑點，無破損，果實成熟，味道純正。按指定品牌及合理報價、要求地到收貨。

油類

南海油脂廠、貝雷油脂廠。

米面制品

需有商标牌号，廠家(jiā)三證、檢驗報告、生産日期。保證大(dà)米質這用量，無沙石，無蟲，無黑色雜物的品種。

魚丸、肉丸、臘味

選用臘腸、臘肉等食品要有商标、牌号、産地、衛生自區檢驗合格證。

鮮魚類

必須生猛鮮活，須殺好(hǎo)的魚，魚鱗刮淨、去除内髒、魚腮服月，肉質新鮮。

半成品

需提供可靠來源，并必須持有衛生許可證、營業執照等合法證件。

副食醬料

海天味業、緻美齋等正規知名廠家(jiā)或其代照懂理商，報價需有商标牌号，需注明生産日期、産地、保質期，包裝來她規格。